Nome prodotto
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Estratto di stevia
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Nome latino
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Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.
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Materia prima
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Foglia
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Specifiche
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glicosidi di steviolo/
SG
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Steviosidi
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Rebaudioside A
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RA
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Descrizione
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l'estratto di stevia
è usato per addolcire cibo e bevande in Sud America, Giappone e
Cina senza effetti collaterali noti. Un composto cristallino bianco (stevioside) che si trova nella foglia della pianta è un dolcificante naturale a base di erbe senza calorie ed è più di 100-300 volte più dolce dello zucchero da tavola.
Stevia è diventato una fonte importante di dolcificante ad alta potenza per il mercato alimentare naturale in crescita. Anche se può essere utile a chiunque, ci sono alcuni gruppi che sono più probabili beneficiare del relativo potenziale dolcificante notevole. Questi includono i pazienti diabetici, quelli interessati a diminuire l'assunzione calorica e bambini.
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Caratteristiche
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non assimilato e fermentato da microrganismi, quindi ha un effetto antibatterico
.
* il sapore è simile a quello del saccarosio. * buona stabilità PH e stabilità termica. * sicuro essere consumato dai diabetici. * alta dolcezza, caloria zero, grasso zero. * adatto a vegetariani, ebrei e musulmani. |
Certificati |
* EU&NOP USDA ORGANIC
* ISO22000 * KOSHER * HALAL * HACCP * FDA * cGMP |
Durata a magazzino
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24 mesi, se ermeticamente chiusi in un luogo fresco e asciutto
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Imballaggio
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cartone da 25 kg con rivestimento interno in polietilene sigillato
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Cibo e bevande
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dolcificante naturale: Saccarosio sostituto, calorie basse, riduzione di zucchero e perdita di grasso, prevenzione del diabete, malattie cardiache, ecc., le applicazioni più importanti.
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Medicina biologica
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come dolcificante e coadiuvante per pazienti diabetici
* ridurre il peso e prevenire le malattie cardiovascolari * prevenzione di carie dentali e altre malattie orali * antipertensivo e antiallergico * miglioramento della funzione gastrointestinale |
Articolo
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Standard
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Metodo di prova
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Saggio
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Steviosides
≥valore concordato
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HPLC
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Aspetto
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Polvere bianca
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Visivo
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Odore
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Caratteristica
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Organolettico
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Dimensione particelle
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95% ha superato 80 mesh
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C. C. C. articolo 47
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Perdita all'asciugatura
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≤5.00%
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C. C. C. articolo 52
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Cenere
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≤5.00%
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C. C. C. articolo 2302
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Metalli pesanti
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≤10 mg/kg
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Metodo colorimetrico
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Arsenico (AS)
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≤2 mg/kg
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C. C. C. norma 21-ICP-MS
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Piombo (Pb)
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≤2 mg/kg
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C. C. C. norma 21-ICP-MS
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Mercurio (Hg)
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≤0,1 mg/kg
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C. C. C. norma 21-ICP-MS
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Cadmio (CD)
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≤1 mg/kg
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C. C. C. norma 21-ICP-MS
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Conteggio totale piastre
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≤1000CFU/g.
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C. C. C. articolo 80
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Lievito totale e muffa
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≤100 CFU/g.
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C. C. C. articolo 80
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Coliformi
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≤10 CFU/g.
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C. C. C. articolo 80
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Salmonella
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Negativo
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C. C. C. articolo 80
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Residui di antiparassitari
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≤10 mg/kg
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CE 1831/2003
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